小餐館的廚房設備主要包括三大件：爐灶、電器、操作臺等。

廚房雜件含：不銹鋼桶、不銹鋼盆、砧板、鍋鏟、勺、筷子等。

首先，小型餐館需要一個雙眼大鍋灶，可以選擇規(guī)格型號的大小，能滿足200-700人用餐

其次，電器設備方面，包括電飯煲、飲水機、消毒柜和制冷設備。制冷設備至少得配一個保鮮柜（或冷藏柜）和冷凍柜，保鮮柜一般適用于植物性食品，用于冷藏熟食品，飲料、蔬菜等的保鮮。冷凍柜可供食品較長時間保存，儲存可達3個月，儲存期較長，用于肉類、雪糕及需要較低溫度的食品等。

工作臺必不可少的，至少三張，用來堆放物品、菜肴等；放東西的架子,如貨架和菜架，存放蔬菜、油、米等；水池配個三星水池；若做面食還需要一個多功能的煮面爐，煮面、高湯、冒菜等都可以用。

以上最簡易的配置大概需要二萬多元，如果是要做早點或自助餐，還得需要配備其它的設備，抽排系統(tǒng)未計算在內(nèi)。方案設計、價格、安裝售后等問題請詳細咨詢陜西大明智能廚具18092500701。

1/5